先月、運命の出会いをした道東のチーズ
『レタラ』。
標茶(しべちゃ)町しべちゃ風牧場の、カマンベールノルマンディーと肩を並べるくらいの美味しいチーズです。
レタラとは、アイヌ語で白いと言う意味。
熟成後に殺菌されたタイプではなく、レタラは生きたまま出荷後も熟成が進んで行くため、賞味期限が近いほど美味しくいただけるそうです。(同封パンフレットより)
塩気と酸味が、濃厚な北海道の牛乳と絶妙なバランスで混じりあって
深い旨味を醸し出しています。
(食レポ風 笑)
とにかく美味しい♫
見つけたら、即買いが鉄則です。
二つ見つけたので二つ^o^
道産食材の店HUGマートでの出会いでした。
もう一つのお気に入り、フレッシュタイプのチーズ『ROBIOLA』も一緒に。
こちらは白糠町 酪恵舎のチーズです。